На самом деле, вы просто не в курсе рынка. У меня работа простая, следовательно я могу брать людей без опыта.
Если у человека образование "не очень" найти в Москве работу в принципе не просто, не важно плохая или хорошая
зп. Работать же надо где-то верно? Допустим, не все готовы работать грузчиками или дворниками или
ассенизаторами.
Плюс многие рассматривают проживание в хостеле и работу, в некоторых случаях это приемлемо, но это должен
человек совсем супер-пупер быть(пара языков в свободном владении).
Я предпочитаю брать на работу москвичей, а не приезжих, которым не нужно платить за жилье в Москве.
Т.е у них нет необходимости в больших расходах они менее амбициозны и для многих главный критерий это
интересная работа, а не доходы(особенно для девушек).
Впрочем парней претендующих на такую работу тоже хватает. Есть приезжие студенты из других стран, которым
вобще везде отказывают, я таких беру иногда.
Касательно воровства персонала, у меня не воруют я за этим слежу.

danil117, о работниках
18-23 года в среднем, образование среднее-специальное(язык как правило знают со школы или в семье англ. второй
язык)
Студенты хороших вузов, с такими я аккуратно так как учеба будет мешать работе.
Люди творческих профессий, актеры театра, художники. Эта категория как правило имеет небольшой доход от своей
деятельности, так как в театре не работают, театру служат зп там платят весьма символическую.

Это собственно целевая аудитория. Но по факту, сейчас же обороты у ресторанов упали сильно(запретили курение), макдаки закрыли. Очень сильно упал тур. поток, туроператоры банкротятся через день. Т.е работников на рынке сейчас больше чем вакансий компаний, поэтому любая работа востребована.

Специалисты определенных сфер всегда в цене, тем более в логистике. Тут как бы надо учитывать, что на сложные позиции конкуренция может быть 3-5 чел/место. А на вакансии типа моей конкуренция гораздо выше.
Еще кстати момент, непрестижные специальности оплачиваются выше. Т.е сравнение с уборщицей не очень корректно.
Горничную ко мне найти гораздо сложнее... т.к з/п 1200 смена - 12ч с одной стороны в рынке, но...
Некоторые горничные в Москве зарабатывают до 100к, это без спецуслуг само собой.
Какие нибудь сантехники тоже меньше 60к в мес не зарабатывают... Про электриков вобще молчу.

Я ж менял бренд, сайт есть но в довольно сыром виде... Только только дошли руки до него.
Сайт в этом бизнесе не основное, главное букинги. Сайт начнет хоть что-то приносить далеко не сразу.
Я щас запустил гугл эдвордс по непопулярным запросам сутки/5кликов.
У меня очень конкретный лимит по инвестированию, поэтому развитие идет очень медленно... А еще же окупаться надо.

Вобщем, дело такое, вроде бы и делаю все правильно... но дела идут с большим трудом
Сказывается отсутствие образования в гостиничном бизнесе, да и бедбиты как выяснилось тут бывают.
Сентябрь в Москве был холодный, отопления не было, дубак был у меня, причем конкретный такой. Куча народу разъехалось,
месяц с огромным трудом вытащил.
Чтобы удержать народ пришлось доинвестировать 200к в инфраструктуру, знал бы о проблеме до этого решил бы загодя, без
подобных потерь. Но иначе видимо никак, только опытным путем.
Из позитивных моментов, только отлаженная система управления, над ней я реально много работал. Почти все задачи решаются
удаленно и быстро. Сейчас еще думаю всерьез заняться бизнес-планами и своим финансовым образованием.
Хочу доработать все, сделать показательный проект и начать заниматься старт апами, работа тяжелая, но того стоит.

Фактически опыта уже достаточно, чтобы открывать и другие объекты. Один полный старт ап и еще 3 в которых я принимал
косвенное участие. Понятное дело везде проблемы разные и работа эта сущий ад по 12-14 часов месяц-полтора. Буду детально
готовить базу, на глаз месяца 3-4 на это уйдет. Жаль нет опыта в ресторанном бизнесе, можно было бы браться за более
интересные проекты.

Сейчас еще женился, новых дел добавилось...) Раньше всегда думал что женитьба это одни минусы, оказывается плюсы есть
тоже. Вот сейчас уезжаем на Бали на 2 недели, благодаря этой поездке очень многое изменил в подходе к управлению...
оставлять то по сути не на кого. Пришлось создать инструкции, научить персонал работать по-другому, эффективнее.
Теперь можно спокойно уехать в отпуск:)

danil117, Это не такое отдельное здание, где можно поставить котельную) Да и мне кажется мало где это можно
реализовать в принципе. Вобще, вся соль гостиничного бизнеса в том, что когда делаешь гостиницу в доме/квартире не
предназначенном для этого то получаешь массу проблем. Именно поэтому крупные гостиничные сети строят здания
самостоятельно.
Вот у меня здание довольно длинное, мокрых точек 2(1этаж и 2 этаж) только с одной стороны здания, банально чтобы провести
воду в другой конец нужно провести 3 трубы(2 воды и канализация) для канализации нужно соблюсти угол или поставить насос.
Если ставишь насос, то надо ставить дорогие трубы, т.к из-за давления в конце концов будет прорыв.
Если брать собственную котельную...
1. ее надо где то разместить 1кв метр = 1400 руб в месяц
2. надо обеспечить постоянное снабжение газом, рядом подвода нет.
3. хз что делать с трубами, т.к объект культурного наследия и фасадные стены трогать нельзя

Короче говоря, решение интересное я об этом не думал раньше, здесь правда нереализуемое и невыгодное.
В данном случае проблемы решилась тупо обогревателями + 2 тепловых завесы. Ну, а 200к ушло не только на отопление
естественно, я с водоснабжением знатно заморочился...
У меня кстати банальный кондиционер тут поставить геморрой тот еще.

Добрался до Бали, к слову сказать 22-я страна в моем послужном списке. Обдумывал поездку сюда еще год назад, но когда внимательно
посмотрел на карту слегка прифигел от того насколько это далеко, почему то я думал... что Бали не сильно дальше Тайланда, как Филиппины
примерно. На деле же это жопа мира, недалеко от Австралии.
Сразу скажу, здесь круто конечно круто, но есть жирные минусы... Конечно если долго жить в Тае, как Ваня... то все с самого начала будет
круто.
В другом же случае, когда приезжаешь из России после 24 часового перелета(пересадка 9ч) и окунаешься во всю эту атмосферу, некоторые
моменты страшно выбешивают, а именно назойливость и постоянные попытки нае... разными барыгами. Конечно это есть во всех
туристических городах, но в таком месте, так хотелось этого избежать
Несмотря на мой опыт, разводили меня в первые два дня с завидной регулярностью на мелочи, но настроение этот факт сильно портил.
Вообще в такие места правильней ехать на 3 недели, минимум на две, ни в коем случае не меньше, т.к на адаптацию и мелкие неприятности
уйдет по меньшей мере 2-3 дня.
Банально хочется выпить фреша из фруктов, помню что в кабаке отдавал за 20-25тыс рупий, заходим в палатку нас встречает улыбчивая
хозяйка, начинает рассказывать кучу всего про себя, про фрукты, потом ведет к доске где у нее куча отзывов на разных языках... все отзывы
очень крутые. Потом она особенно не спрашивая чего хотим мы начинает готовить ее собственный фирменный коктейль, типа это что-то прям
- Вау. Мы эту всю ахинею слушаем, в итоге получаем 2 коктейля весьма посредственных по вкусу, так называемый Бамбучо.
И после того как мы немножко отпили она нам говорит, что с вас 50штук за каждый... бл.. не могу сказать что это так уж сильно дорого.
Явно дешевле чем в Москве... но тот факт, что развели 100% 50000 рупий это 165 рублей.
Таких моментов очень много, цены дешевле чем у нас но снимают с тебя процентов на 80-100 больше, чем с опытных...

Надо сказать эти чучмеки очень сильно поднаторели с отзывами, книжка с отзывами минимум на 7 языках есть у любого захудалого таксиста.
Причем все отзывы офигенные... подозреваю пишут местные русские, австралийцы, немцы, которым тут уже делают special price.

Из необычного я здесь не видел шлюх, знаю может показаться странным, но на любом курорте в Азии их до хрена, тут нет.
При том что пока идешь по главной улице вечером, тебе через каждые 10 метров предлагают mushroom или гашиш, один даже выдал
"грибочки", прям так по-русски
Если же говорить о самом месте Бали ни в какое сравнение не идет с другими местам где я был. Океан нереально крутой... несмотря на то что
в Индийском океане я уже был, в Тайланде, там он совсем другой... здесь он буйный, веселый и вода, как парное молоко. Вот чем мне нравится
Индийский океан, по сравнению с Атлантическим или Тихим он вполне приемлемо соленый... почти как Черное море, ну ладно может чуть чуть
посолёнее Пляж - мелкий, желтый песок очень мягкий и волны... ммм быстрые и резкие, но не очень большие(2-2.5м)
На серф пока не вставал, коплю загар... очень не люблю сгорать.

Сегодня ездили на рафтинг, по опыту выбрал самый длинный и самый сложный , не прогадали...
ни в какое сравнение с отечественным или европейским не идет. Дело в том что в Европе и в России тебя задолбают инструкциями, как что
делать, какие меры безопасности принять. Но тут то Азия, тут всем пох, сдохнешь ты или нет у них философский взгляд на вещи, срубили с
тебя бабла, а дальше не важно Поэтому встретил нас чувак, почти не говорящий на ангийском объяснил нам систему команд
паверпедал - жми на газ, греби
бэкпедал - греби взад
джамджам - попрыгать на лодке
бэк - лечь на спину назад на лодку(я вначале совсем не въехал зачем это нужно)
стоп - убрать весло и схватить за поручень

Весь инструктаж секунд 30, перед нами горная река с кучей булыжников, уходящая вниз градусов под 30, довольно убитая резиновая лодка.
На рафтинге мы уже были не раз поэтому особо не ссым. Поплыли, сразу выясняется что река пока довольно мелкая и мы буквально ползем по
дну, т.е по булыжникам, нас постоянно разворачивает и мы то и дело на полном ходу врезаемся в булыжники... команда стоп решает
Борты более менее мягкие поэтому по-большому счету пофигу, пока скорость не высокая из лодки не выбрасывает. Едем дальше... врезаемся в
один булыжник потом во второй и садимся на мель... тут идет вход команда джам джам и мы начинаем усиленно прыгать, чтобы сдвинуть
лодку с места Преодолели, двигаемся дальше и тут получаю толчок в бок от жены -На спину! Я смотрю на нее, смотрю вперед... большой
сук дерева достаточно низко и достаточно толстый, чтобы выбить из седл.. лодки в последний момент падаю на спину, пронесло...
Теперь уже до конца доходит смысл всех этих команд, появляется легкая эйфория... улыбаемся, ржем. Сзади слышу Бек, Бек!
Смотрю вперед летим полным ходом на скалу, в камни мы уже врезались(это не больно)... думаю че за фигня, уже почти доплыли до скалы и
до меня доходит... падаю на спину и лодка почти целиком(2.5м длина) уходит ПОД скалу(течение вымыло низ скалы таким образом, что лодка
на своей высоте спокойно проходит под скалой, но мы бы тупо впечатались) Вылетаем из под скалы обратно, быстро поднимаемся и хватаемся
за весла.
Дальше весело, но уже проще Под конец слетаем с 4 метрового водопада вниз

PS фотки есть и много, но я слишком ленив чтобы их выкладывать.